Pizza veloce e quattro idee per farcirla
Per fare la pizza ci vuole tempo. Non tanto per la preparazione quanto per il tempo di lievitazione. Ecco però una ricetta per fare una pizza molto velocemente e il risultato è quasi uguale all'originale, ecco come fare.
Ingredienti per la base:
Ingredienti per il topping:
Accendete il forno a 220°C.
Iniziamo facendo la base per la pizza. Se avete un'impastatrice mettete la farina, il lievito, il sale, l'olio e l'acqua tiepida nella ciotola e fate lavorare per una decina di minuti a bassa velocità. Se invece lo fate a mano, fate una fontana con la farina, aggiungete il sale e il lievito. Aggiungete al centro l'acqua e l'olio. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti con l'aiuto di una forchetta per poi passare alle mani. Impastate fintanto che non otterrete un impasto omogeneo ed elastico (circa 10 minuti).
A questo punto dividete l'impasto in quattro, stendetelo con l'aiuto di un matterello creando delle lingue sottili. Spostatele sulla carta forno, ungete leggermente e coprite con della pellicola.
Intanto prepariamo i topping. Pulite la zucca, tagliatela a pezzi, salate leggermente e condite con un filo d'olio. Mettete in forno e fate cuocere per 15 minuti o fintanto che non si sarà ammorbidita. Togliete dal forno e mettete in una scodella. Con l'aiuto di una forchetta, schiacciatela per ottenere un composto omogeneo. Salate e lasciate da parte.
Prendete una delle basi, ricopritela con la purea di zucca, aggiungete le fettine di pancetta e qualche fiocchetto di gorgonzola. Guarnite con delle foglioline di rosmarino. La prima pizza è pronta.
Il secondo gusto sarà broccoli e salsiccia: pulite e tagliate i broccoli. Mettete in una padella dell'olio, uno spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino. Fate soffriggere un minuto e aggiungete i broccoli. Salate, saltate bene il tutto e aggiungete un goccio d'acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Intanto prendete la mozzarella per la pizza, tagliate delle fettine sottili e adagiatele su una base. Aggiungete i broccoli e qualche fiocchetto di polpa di salsiccia.
E' il momento della terza: tagliate i pomodorini in quattro, salate leggermente e adagiateli sulla base. Con le mani rompete le mozzarelline di bufala e adagiatele qua e là sui pomodori. Condite con un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.
Per la quarta, ho semplicemente usato della mozzarella per pizza e qualche polpettina di salsiccia. Condito con un filo d'olio e via in forno.
Fate cuocere le pizze per 15/20 minuti (devono essere dorate), togliete dal forno e... buon appetito! Lo so, non è come mangiare una "vera" pizza, ma come alternativa veloce, magari da preparare per un aperitivo, le trovo favolose.
Se provate questa ricetta scattate una foto e pubblicatela su Intagram... non vi dimenticate di taggarmi @thebluebirdkitchen e di aggiungere l'hashtag #thebluebirdkitchen. Buon appetito!
Ingredienti per la base:
- 300 gr di farina tipo 0
- 1 bustina di lievito di birra in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 175 ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 200 gr di zucca
- 50 gr di gorgonzola
- 5 o 6 fettine di pancetta
- pomodorini datterino (una decina)
- mozzarelline di bufala (3 o 4)
- 150 gr di mozzarella per la pizza
- qualche cimetta di broccolo
- 150 gr di salsiccia (io ho usato la luganiga)
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 2 peperoncini secchi
- qualche fogliolina di basilico
- qualche fogliolina di rosmarino
Accendete il forno a 220°C.
Iniziamo facendo la base per la pizza. Se avete un'impastatrice mettete la farina, il lievito, il sale, l'olio e l'acqua tiepida nella ciotola e fate lavorare per una decina di minuti a bassa velocità. Se invece lo fate a mano, fate una fontana con la farina, aggiungete il sale e il lievito. Aggiungete al centro l'acqua e l'olio. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti con l'aiuto di una forchetta per poi passare alle mani. Impastate fintanto che non otterrete un impasto omogeneo ed elastico (circa 10 minuti).
A questo punto dividete l'impasto in quattro, stendetelo con l'aiuto di un matterello creando delle lingue sottili. Spostatele sulla carta forno, ungete leggermente e coprite con della pellicola.
Intanto prepariamo i topping. Pulite la zucca, tagliatela a pezzi, salate leggermente e condite con un filo d'olio. Mettete in forno e fate cuocere per 15 minuti o fintanto che non si sarà ammorbidita. Togliete dal forno e mettete in una scodella. Con l'aiuto di una forchetta, schiacciatela per ottenere un composto omogeneo. Salate e lasciate da parte.
Prendete una delle basi, ricopritela con la purea di zucca, aggiungete le fettine di pancetta e qualche fiocchetto di gorgonzola. Guarnite con delle foglioline di rosmarino. La prima pizza è pronta.
Il secondo gusto sarà broccoli e salsiccia: pulite e tagliate i broccoli. Mettete in una padella dell'olio, uno spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino. Fate soffriggere un minuto e aggiungete i broccoli. Salate, saltate bene il tutto e aggiungete un goccio d'acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Intanto prendete la mozzarella per la pizza, tagliate delle fettine sottili e adagiatele su una base. Aggiungete i broccoli e qualche fiocchetto di polpa di salsiccia.
E' il momento della terza: tagliate i pomodorini in quattro, salate leggermente e adagiateli sulla base. Con le mani rompete le mozzarelline di bufala e adagiatele qua e là sui pomodori. Condite con un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.
Per la quarta, ho semplicemente usato della mozzarella per pizza e qualche polpettina di salsiccia. Condito con un filo d'olio e via in forno.
Fate cuocere le pizze per 15/20 minuti (devono essere dorate), togliete dal forno e... buon appetito! Lo so, non è come mangiare una "vera" pizza, ma come alternativa veloce, magari da preparare per un aperitivo, le trovo favolose.
Se provate questa ricetta scattate una foto e pubblicatela su Intagram... non vi dimenticate di taggarmi @thebluebirdkitchen e di aggiungere l'hashtag #thebluebirdkitchen. Buon appetito!
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