Il Natale per me ha il sapore delle spezie, dei canditi e dello zucchero. Cosa meglio del panforte li racchiude tutti?! Ecco quindi la ricetta, semplice e buonissima!

Ingredienti:

• 150 gr di zucchero
• 150 gr di farina 00
• 150 gr di mandorle non pelate
• 70 gr di cedro candito
• 35 gr di arancia candita
• 15 gr di mix di spezie in polvere (cannella, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano, pepe di cayenna, coriandolo)
• 20 gr di miele
• zucchero a velo

Accendete il forno a 180 °C. In una padella antiaderente fate tostare le mandorle e mettete da parte.

Nella stessa padella fate sciogliere lo zucchero con il miele e 40 gr di acqua. Appena bolle aggiungete canditi e spegnete il fuoco.

Mescolate e aggiungete la farina mischiata alle spezie. Amalgamate bene gli ingredienti e aggiungete le mandorle.

Prendete una teglia in alluminio usa e getta (sarà più facile da sformare una volta cotto) e metteteci l'impasto. Appiattite il sopra e cospargete con una spolverata di farina (farà sì che non si bruci). Cuocete in forno caldo per 20 minuti.

Togliete dal forno e fate raffreddare. Togliete la farina in eccesso e sformate (io rompo la teglia), cospargete con abbondante zucchero a velo e tagliate in cubetti. 

Potete poi fare dei sacchettini e regalarli, oppure metterli in un barattolo e offrirli agli ospiti insieme al caffè o come piccolo peccato di gola.

Buon appetito e... Buon Natale!

Oggi è un post un po' diverso dal solito. Non parlo ne di cucina ne di ricette, ma visto che in questo mio piccolo angolo di mondo mi piace parlare anche di me ogni tanto, il tema di questo post è qualcosa che mi preme particolarmente in questo ultimo fine settimana prima di Natale: finire di fare i regali di Natale!

Ogni anno mi riprometto che non mi ridurrò all'ultimo momento a comprarli, ma poi, per un motivo o per l'altro, succede sempre così. Ecco quindi alcune idee "last minute" che magari vi possono aiutare per i regali dell'ultimo minuto.


Se avete un amico\collega\parente super smanettone del telefono e magari non munito dell'ultima versione dello smartphone di turno (un po' come me, lo so, non sarà affatto cool, ma io ho ancora il mio iPhone 4S) gli sarà capitato sicuramente di rimanere, a metà giornata, e a volte anche prima, completamente senza batteria. Ecco quindi un'idea utile ed esteticamente carina da regalare: il caricabatterie portatile.

Questo che ho io è molto carino e comodo. L'ho comprato su Amazon per Euro 16,99. E' piccolo, ha una buona capacità di ricarica (il mio iPhone lo ricarica tutto) e soprattutto è universale, può essere usato per caricare qualsiasi oggetto dotato di ingresso USB (può quindi andar bene anche per caricare un tablet o un E-Reader). Potete acquistarlo questo weekend su Amzon scegliendo la spedizione 1 giorno e lo riceverete martedì 23 dicembre. Clicca qui per andare direttamente su Amzon e acquistarlo.

Un'altra idea è una rivisitazione di un classico: i guanti. Chiunque io conosca ha, almeno una volta nella vita, ricevuto come regalo di Natale un paio di guanti. E' quel regalo che alla fine fa sempre piacere, soprattutto se come me, a ogni inizio di inverno ci si ritrova sempre con un guanto che manca all'appello. Questi che vi propongo sono però la versione Hi-Tech, infatti sono adatti per gli schermi touch screen facendo sì che, ogni volta che bisogna rispondere al telefono, non si debba togliere il guanto come ho sempre fatto io fino a poco tempo fa (forse è per questo che ne perdo sempre uno...!).

Io ho provato quelli della Mujjo, sia in pelle che in lana. La qualità è molto buona e tengono caldo adempiendo perfettamente al loro compito. Se li volete comprare online però ormai siamo fuori tempo massimo per riceverli prima di Natale, però ne esistono di tutte le marche e prezzi, se non li trovate nei negozi io vi consiglio il buon vecchio Amazon (visto che i tempi sono piuttosto stretti, è l'unico che garantisce una consegna espressa).

Un'altra idea, soprattutto per chi ama scattare fotografie e magari gli piace raccoglierle sul proprio profilo Instagram la trovate su Sticky9.com . In questo sito potete stampare le vostre foto, sia collegandovi direttamente al vostro account Instagram, sia caricandole dal computer. Potete scegliere tra fotografie, magneti, calendari o altre idee davvero carine da regalare. Se ordinate entro domani la consegna dovrebbe essere entro Natale, anche se loro non la garantiscono, trovate comunque qui le ultime date utili per i vostri ordini .

La confezione in cui arriva è molto carina e può essere una buona idea per degli amici o dei parenti, magari focalizzandovi su un avvenimento particolare in modo da riviverlo con loro tramite immagini. La qualità di stampa è davvero buona e il formato elegante.

Queste erano alcune idee che mi sono venute in mente e che possono andare bene un po' per tutti, indipendentemente dal sesso, età o interessi. Si passa poi all'Homemade casalingo, dove vi ho dato alcune idee nei post passati, qui di seguito ne trovate un elenco con il link per andare a ritrovare la ricetta.

Pere Sciroppate Vaniglia e Cannella

Preparato per muffin

Brookies 

Crema di Gianduia 

Ultimo, ma non per questo da sottovalutare è il buon vecchio buono. Lo so, non è la soluzione ideale perché è carino dare qualcosa di un po' più personalizzato, ma a volte trovo che sia molto meglio di regalare qualcosa che rischia di non essere apprezzato o ancor peggio riciclato!

Il buono può anche non essere il solito acquistato in un negozio, ma può essere anche qualcosa relativo ad una vostra qualità che mettete a disposizione dell'altro. Per esempio, avete degli amici che hanno avuto da poco un bambino e che quindi non sono usciti molto spesso in questo periodo? Potreste regalarli un buono per una sera di Baby Sitter gratuita. Sapete cucinare molto bene? Regalate una cena interamente preparata da voi . Insomma, sbizzarritevi e cercate di adattare le vostre capacità con le esigenze che potrebbero avere le persone a cui date il regalo.

Cosa da non sottovalutare in tutto questo è il packaging! Non scordatevelo mai, soprattutto se il regalo non è particolarmente prezioso (se mi regalassero un anello di diamanti avvolto in una buccia di banana, sicuramente non avrei nulla da obiettare, ma se mi dessero un buono scritto su un foglietto di carta mezzo stropicciato, magari lo apprezzerei meno se non fosse scritto su un bel biglietto) ricordatevi che l'occhio vuole sempre la sua parte.

La cosa più importante però, è l'intenzione con cui si fanno le cose, soprattutto in questo periodo dell'anno, ricordatevi sempre che il Natale non è solo traffico, stress e corse per comprare i regali, ma è il poter passare del tempo di qualità con le persone che si amano; i regali potranno non piacere e verranno facilmente dimenticati, quello che invece rimarrà nei ricordi sarà la nonna che prepara i tortellini, le zie che rumoreggiano in cucina, la confusione che si crea in una casa piena di persone e di amore.

Ormai l'avete capito, almeno una volta a settimana ho bisogno della mia dose di comfort food, stasera tocca al pesce, ecco quindi la ricetta della mia baguette con persico fritto, salsa tartara e finocchi in salsa verde.

Ingredienti:

• 1 filetto di pesce persico
• 1 finocchio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 acciughe sottolio
• il succo di 1/2 limone
• salsa tartara
• olio di semi di girasole
• sale q.b.
• 3 cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere di birra
• 1 baguette

Preparate la salsina mettendo un mazzetto di prezzemolo nel frullatore, aggiungete il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e le acciughe. Frullate in modo da ottenere un composto omogeneo.

Mettete a scaldare una padella con abbondante olio di arachidi. Tagliate un pezzo di filetto di persico, in una ciotola mettete la farina e aggiungete piano piano la birra. Mescolate fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.
Mettete il filetto nella pastella, fatela aderire bene e mettete a friggere in padella.

Tagliate il finocchio a fette sottili e mettete a bagno in acqua e ghiaccio. Quando il persico è dorato, (ci vorranno all'incirca 7/8 minuti) toglietelo dalla padella, asciugate l'olio in eccesso e salate.

Scolate i finocchi e condite con la salsa verde.

Prendete la baguette, tagliatela in due, mettete uno strato di salsa tartara, adagiateci sopra il pesce e i finocchi conditi. Coprite e... buon appetito!

Ovviamente non potevano mancare le patatine fritte :-).

Quando uno pensa alla crema di gianduia, si immagina qualcosa di estremamente elaborato e difficilmente riproducibile a casa... e se vi dicessi che invece è molto semplice e il risultato è favoloso? Ecco quindi come si fa...

Ingredienti:

• 200 gr di cioccolato fondente
• 170 gr di latte condensato zuccherato
• 100 gr di crema di nocciole non zuccherata
• 50 ml di latte

Prendete una ciotola e mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Aggiungete il latte, il latte condensato e la crema di nocciole.

Fate amalgamare mescolando con una spatola e fate cuocere per 3/4 minuti dal momento in cui tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Prendete due barattoli da 250 ml lavati e asciugati e versateci la crema.

Non facendo il sottovuoto, la crema si conserva in frigorifero per una decina di giorni... vi garantisco però che finirà sicuramente prima! :-)

Perfetta da regalare e ancora meglio da mangiare!

Che ne dite di un bel risottino con la verdura regina di questa stagione? Di quale sto parlando? Ma del carciofo! Ecco quindi la mia ricetta del risotto di carciofi e robiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 3 carciofi
• 100 gr di robiola
• 1/2 cipolla
• 200 gr di riso carnaroli
• una noce di burro
• 1 litro di brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• mezzo limone

Preparate un litro di brodo vegetale e continuamo con la parte più lunga e "noiosa" della ricetta: pulire i carciofi. Sfogliateli togliendo le foglie più esterne e dure, tagliate la punta e rifinite il gambo. Metteteli quindi in una bacinella con acqua fredda e il succo di mezzo limone (in questo modo i carciofi non si ossideranno).

In una padella mettete dell'olio extravergine di oliva (circa 5 cucchiai). Prendete la cipolla, tagliatela a cubetti piccoli e mettetela nell'olio. fatela soffriggere per un minuti a fuoco medio. Nel frattempo tagliate a fettine i carciofi e aggiungeteli al soffritto. Salate leggermente e fate cuocere per un paio di minuti.

Aggiungete il riso, salatelo e tostatelo per 3/4 minuti. Sfumate con il vino rosso, aggiungete piano piano il brodo e portate a cottura (ci vorranno circa 20 minuti).

Regolate di sale, togliete dal fuoco e aggiungete la robiola e la noce di burro. Coprite con un coperchio e fate riposare per 5 minuti.

Mescolate con cura e impiattate rifinendo il piatto con qualche fettina di carciofo e una spolverata di prezzemolo fresco.

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per una cenetta.